Fas22.com – Vietnam yang merupakan negara yang kaya akan sejarah dan budaya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Makanan Vietnam terkenal akan keseimbangan rasanya yang harmonis, penggunaan bahan-bahan segar, serta teknik memasak yang khas. Jika Anda seorang pecinta kuliner atau ingin menjelajahi cita rasa baru, jangan lewatkan 7 hidangan autentik Vietnam berikut ini:
1. Pho:
Pho adalah hidangan nasional Vietnam yang begitu ikonik. Sup mi kuah bening ini biasanya terbuat dari kaldu sapi atau ayam yang kaya rasa, ditambah dengan mi beras, irisan daging sapi tipis, tauge, daun ketumbar, dan basil. Pho sering disajikan dengan tambahan jeruk nipis, cabai rawit, dan saus hoisin untuk menambah cita rasa. Kelezatan pho terletak pada kuah kaldunya yang gurih dan aroma rempah yang khas.
2. Banh Mi:
Banh mi adalah roti baguette ala Vietnam yang diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging panggang, pate, acar sayuran, daun ketumbar, hingga saus pedas. Kombinasi rasa gurih, asam, manis, dan pedas dalam banh mi menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Banh mi sering dijadikan menu sarapan atau camilan yang praktis dan mengenyangkan.
3. Bun Cha:
Bun cha adalah hidangan khas Hanoi yang terdiri dari daging babi panggang yang disajikan dengan mi beras dingin (bun), saus celup (nuoc cham), dan berbagai macam sayuran segar seperti selada, daun mint, dan perilla. Daging babi panggang yang manis dan gurih berpadu sempurna dengan saus nuoc cham yang asam, pedas, dan manis. Bun cha adalah hidangan yang menyegarkan dan cocok dinikmati saat cuaca panas.
4. Goi Cuon:
Goi cuon atau lumpia segar Kuliner Vietnam ini adalah hidangan pembuka yang ringan dan sehat. Lumpia ini terbuat dari kulit beras yang tipis dan diisi dengan udang rebus, daging babi, mi beras, sayuran segar, dan daun mint. Goi cuon biasanya disajikan dengan saus hoisin atau saus kacang yang gurih dan manis. Kesegaran sayuran dan rasa gurih dari udang atau daging babi membuat goi cuon menjadi hidangan yang lezat dan menyegarkan.
5. Cao Lau:
Cao lau adalah hidangan mi khas Hoi An yang memiliki ciri khas unik. Mi yang digunakan terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan abu kayu, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang kecoklatan. Cao lau disajikan dengan irisan daging babi panggang, tauge, kerupuk pangsit, dan kuah kaldu yang kental. Rasa gurih dari daging babi panggang, kuah kaldu yang kaya rasa, dan tekstur mi yang unik membuat cao lau menjadi hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Hoi An.
6. Com Tam:
Com tam adalah hidangan nasi pecah khas Vietnam yang biasanya disajikan untuk sarapan atau makan siang. Nasi pecah adalah nasi yang dimasak dari butiran beras yang pecah, sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang khas. Com tam biasanya disajikan dengan daging babi panggang yang diiris tipis, telur mata sapi, bì (kulit babi yang diiris tipis), chả trứng (omelet kukus), dan acar sayuran. Rasa gurih dari daging babi panggang, telur mata sapi, dan bì berpadu sempurna dengan nasi pecah yang lembut dan aroma yang khas.
7. Che:
Che adalah istilah umum untuk berbagai macam hidangan penutup manis khas Vietnam. Che bisa berupa bubur, puding, es campur, atau minuman manis lainnya. Bahan-bahan yang digunakan dalam che sangat beragam, mulai dari kacang hijau, kacang merah, ketan hitam, ubi jalar, singkong, hingga buah-buahan segar. Che biasanya disajikan dingin dan memiliki rasa manis yang menyegarkan.
Tips Menikmati Makanan Vietnam:
- Jangan takut mencoba: Makanan Vietnam memiliki cita rasa yang unik dan beragam. Jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan baru dan keluar dari zona nyaman Anda.
- Gunakan sumpit: Sumpit adalah alat makan utama dalam budaya Vietnam. Belajarlah menggunakan sumpit untuk pengalaman makan yang lebih autentik.
- Tambahkan bumbu sesuai selera: Makanan Vietnam sering disajikan dengan berbagai macam bumbu dan saus. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk menyesuaikan rasa hidangan.
- Nikmati suasana: Makanan Vietnam tidak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang suasana. Nikmati hidangan Anda di restoran tradisional atau warung pinggir jalan untuk pengalaman yang lebih otentik.
Makanan Vietnam adalah salah satu kekayaan kuliner dunia yang patut dijelajahi. Dengan cita rasa yang unik, bahan-bahan segar, dan teknik memasak yang khas, makanan Vietnam akan memanjakan lidah Anda dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
